1kg de moelas de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
80g de margarina
70g de chouriço de carne
Malaguetas a gosto
3 folhas de louro
6 colheres de sopa de polpa de tomate
3dl de vinho branco
1 copo de água
Sal q.b.
Preparação:
Limpe as moelas de peles e gorduras, lave-as e escorra-as.
Corte as moelas em pedaços. Corte o chouriço em cubos grossos.
Num tacho leve ao lume a margarina, com a cebola, os alhos, as folhas de louro e deixe refogar.
A meio do refogado, junte o chouriço e deixe refogar mais um pouco.
Junte as moelas, tempere com um pouco de sal, junte as malaguetas e deixe fritar ligeiramente.
Junte a polpa de tomate e regue com o vinho branco e com a água.
Tape e deixe cozer entre 30 a 40 minutos até ficarem tenrinhas.
Sirva quente acompanhado com pão.
quarta-feira, 28 de setembro de 2011
sopa de peixe
Comer sopa é uma excelente forma de ingerir legumes, e com eles, vitaminas, minerais e fibras.
A sopa contém também uma grande quantidade de água. A esta sopa propomos que adicione peixe e massa, transformando-a numa refeição ligeira bastante equilibrada e completa.
As sopas são um bom começo para uma refeição equilibrada, pois saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal. Se feitas essencialmente com uma grande variedade de legumes, as sopas são pobres em calorias e uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibra e água.
Esta receita não se trata de uma simples sopa de legumes já que tem como ingredientes o peixe e a massa. Desta forma possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao perfeito equilíbrio nutricional de uma refeição.
Esta sopa de peixe pode servir de refeição por si mesma, fornecendo todos os nutrientes de forma equilibrada.
Ingredientes:
500 g de cação (ou outro peixe branco que prefira)
2 batatas médias
4 cenouras
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 tomates maduros
4 colheres de sopa de azeite
3 dl de água de cozer o peixe
1 copo de vinho branco
1 raminho de salsa
200 g de massa cotovelinhos
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1º Coza o peixe em água e sal e reserve o caldo de cozedura. Retire as espinhas e parta em pequenos pedaços.
2º Numa panela aqueça o azeite e introduza as cebolas picadas e os dentes de alho esmagados. Quando a cebola ficar transparente, junte o tomate sem pele cortado em cubos, as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços, o caldo de cozer o peixe, o vinho, a salsa inteira, o sal e a pimenta. Deixe cozer tapado.
3º Quando estiver cozido junte o peixe e passe tudo pela varinha mágica (se preferir, pode deixar o peixe em pedaços, triturando apenas os legumes).
4º Leve novamente ao lume, junte a massa e deixe-a cozer. Rectifique os temperos e sirva de seguida.
A sopa contém também uma grande quantidade de água. A esta sopa propomos que adicione peixe e massa, transformando-a numa refeição ligeira bastante equilibrada e completa.
As sopas são um bom começo para uma refeição equilibrada, pois saciam o apetite e ajudam a diminuir a quantidade da dose do prato principal. Se feitas essencialmente com uma grande variedade de legumes, as sopas são pobres em calorias e uma excelente fonte de vitaminas, minerais, fibra e água.
Esta receita não se trata de uma simples sopa de legumes já que tem como ingredientes o peixe e a massa. Desta forma possui as proteínas e os hidratos de carbono, essenciais ao perfeito equilíbrio nutricional de uma refeição.
Esta sopa de peixe pode servir de refeição por si mesma, fornecendo todos os nutrientes de forma equilibrada.
Ingredientes:
500 g de cação (ou outro peixe branco que prefira)
2 batatas médias
4 cenouras
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 tomates maduros
4 colheres de sopa de azeite
3 dl de água de cozer o peixe
1 copo de vinho branco
1 raminho de salsa
200 g de massa cotovelinhos
Sal e pimenta a gosto
Preparação:
1º Coza o peixe em água e sal e reserve o caldo de cozedura. Retire as espinhas e parta em pequenos pedaços.
2º Numa panela aqueça o azeite e introduza as cebolas picadas e os dentes de alho esmagados. Quando a cebola ficar transparente, junte o tomate sem pele cortado em cubos, as cenouras e as batatas descascadas e cortadas em pedaços, o caldo de cozer o peixe, o vinho, a salsa inteira, o sal e a pimenta. Deixe cozer tapado.
3º Quando estiver cozido junte o peixe e passe tudo pela varinha mágica (se preferir, pode deixar o peixe em pedaços, triturando apenas os legumes).
4º Leve novamente ao lume, junte a massa e deixe-a cozer. Rectifique os temperos e sirva de seguida.
domingo, 4 de setembro de 2011
Bolo de Laranja
1 laranja grande (200g)
4 ovos
125ml / 1/2 chávena de óleo
125ml / 1/2 chávena de leite
400g / 2 chávenas de açúcar
280g / 2 chávenas de farinha
15g / 1 colher (sopa) de fermento
Modo de Preparo
1 Cortar a laranja em 4 pedaços, tirar a pele branca, colocar no liquidificador com os ovos e o óleo e bater bem
2 Em uma tigela misturar a farinha e o açúcar
3 Acrescentar a laranja batida com os ovos e o óleo
4 Misturar bem e por último colocar o fermento em pó
5 Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, o até dourar
6 Se quiser pode colocar depois do bolo assado e ainda quente uma calda feita com 1 xícara de açúcar e suco de 3 laranjas
45min
12 porções
4 ovos
125ml / 1/2 chávena de óleo
125ml / 1/2 chávena de leite
400g / 2 chávenas de açúcar
280g / 2 chávenas de farinha
15g / 1 colher (sopa) de fermento
Modo de Preparo
1 Cortar a laranja em 4 pedaços, tirar a pele branca, colocar no liquidificador com os ovos e o óleo e bater bem
2 Em uma tigela misturar a farinha e o açúcar
3 Acrescentar a laranja batida com os ovos e o óleo
4 Misturar bem e por último colocar o fermento em pó
5 Assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, o até dourar
6 Se quiser pode colocar depois do bolo assado e ainda quente uma calda feita com 1 xícara de açúcar e suco de 3 laranjas
45min
12 porções
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